鱼翅本身无味，加在鸡汤里一起煮才会觉得它的美味，要是与象鼻蚌煮在一块更加没话说了。鱼翅煮在汤里的样子有点象细粉，广东一带喜欢把鱼翅煮得软一些，而上海地区喜欢煮得硬一些。香港的鱼翅相信煮得是偏软的，我咬上去觉得有一股韧劲，放在嘴里却又化了。也许是鱼翅的鲜美盖住了象鼻蚌，我竟然没能尝出汤里哪块东西是象鼻蚌，白白可惜了这只蚌，作了鱼翅的陪葬品了。

　　香港最著名的海鲜——石斑鱼，在我看来也不过如此，可能味蕾已被加拿大生蚝与鱼翅的鲜美所盖住了，石斑鱼在我嘴里的味道与一般鲈鱼的味道差不多。
　　没能吃到大龙虾和帝王蟹，不过肚子也撑不下了，总要留点遗憾，等我下次去香港补上吧。
　　我所接触的香港人，有相当一部分金秋时节会专程赶到上海来吃大闸蟹，也有相当一部分对我埋怨说大闸蟹个小、黄少，怎么及得上海蟹。个人口味不同，其实我也不怎么很喜欢吃大闸蟹，光吃黄还可以，吃肉太麻烦了，还是吃海蟹爽。

　　香港人生活节奏之快是出了名的，但我这次去香港，有幸在香港茶楼喝早茶，也让我看到了香港人的另一种慢节奏的休闲生活。
　　说起喝早茶，在广东地区非常盛行。无外乎是一壶清茶，加上各式各样的粤式小点心。香港的茶楼开的很早，但香港人爱睡懒觉，因此早上9点之前茶楼里是见不到什么顾客的。9点以后才有人陆陆续续来喝茶，香港的茶点是放在小推车里的，由服务员推着在茶楼里转，你要吃什么当场点当场拿。茶点的品种要比上海的避风塘多，而且能亲眼见到实物，选择颇为方便。香港人喜欢边喝茶边看报，所以来喝茶的许多人都捧着厚厚一叠报纸，一些人坐到中午才结帐回家。在上海，退休的老头老太喜欢在公园里消磨时光，而在香港，老人们更愿在茶楼里谈天说地，这也许是一种地域差异吧。
　　回来已有几个月，让我念念不能忘的是我在香港街头小店吃到的双皮姜汁冻奶（我有点忘了，好象叫这个名），这个小吃原产地在澳门。无论从形状还是味道都有点象蛋塔里的奶黄。闻闻喷香，吃感更不用提了，但一小碗要价20港币，价格够贵的。与茶楼不同，在这里吃的年轻人具多，不少拍拖的青年男女逛街逛累了就到小店坐坐，分别要上一碗。
　　铜锣湾的鱼丸据称是全港最有名的，味道烧得最正宗，5港元一串，不能不吃。